「蔡記」一起守護最在乎的人！ 為了喜歡的家人，在這段期間，學著做菜，也能學著安靜的成為自己未來會喜歡的樣子。雖然生活變得不再容易，但換個念頭，可以多了好多跟家人膩在一起的時間，這是以往不會有的，即使生活再糟，都會過去，只要對日常認真在意，就不會讓自己因現實變得麻木，吃食也是，記得不要敷衍任何一頓飯。

如果你問大叔，什麼是最在地的「台灣味」？ 大叔覺得台灣在地「淨安農場」黑羽土雞，就是一個最具代表性的食材。最根本的美味，就是能在最自然的環境跟細心呵護的土地下成長，那是一種最直接，還有想傳遞給你最簡樸的溫暖。 講起台味，除了實體的味道外，應該還要有一種精神上的人情味。 另外，除了鮮味⋯大叔覺得更值得在意的是還有那滿滿的甘甜「淨安農場滴雞精」！