(Balmuda烤箱料理)午後的療癒「法式烤布蕾」在家輕鬆就上手,你也能做出咖啡店裏的甜點!

來做一個超級簡單的烤布蕾吧~在家輕鬆上手做出咖啡甜點店的美味!

午後的咖啡廳,除了飄著手沖藍山的咖啡香,總該要有個甜點出現,而大叔最愛的就是「法式烤布蕾」而最喜歡的甜點就是要跟最喜歡的人享用。你說是吧?!

「法式烤布蕾」
將香醇牛奶與雞蛋完美結合,搭配入口前烤的金黃的砂糖表面,有著鮮奶油佐以濃郁的奶香,幻化溫潤的香甜滋味,融化出甜蜜微甜的舌尖享受,是大叔想給你最溫柔的美味。

香醇牛奶與蛋有種魔法,能讓身心靈短暫重返幸福的兒時時光。

最簡單的東西
往往卻是最值得令人探究的

一個簡單的烤布蕾
蘊含著令人難以忘懷的滋味啊~~

在日常裏甜食的存在,就好像喜歡的戀人就在身旁般,帶有令人雀躍又有滿滿療癒的魔法,大叔覺得,這大概是幸福的甜點永遠都不會退流行的原因!

#法式烤布蕾

主食材料|

牛奶 200ml
鮮奶油 200ml

砂糖 50g
雞蛋 4顆

白砂糖(少許)

怎麼能拒絕如此迷人的小可愛?

1.將蛋打散拌勻
(有些做法會只用蛋黃,雖然吃起來口感會更濃郁,但這樣蛋白就有點可憐….,所以就一起用~好嗎?)

2.將蛋液過篩在過篩兩次

(多過濾幾次,口感會較為綿密)

這樣就可以了~

3.取一個鍋子,倒入砂糖

4.再倒入牛奶

5.然後倒入鮮奶油

6.然後開(小小火)一邊攪拌一邊煮到糖融化即可
(只要一下下就好囉,不然溫度太高,等等會變蛋花湯)

7.將蛋液緩緩地倒入牛奶中(慢慢的可以避免太多氣泡)

8.輕輕拌勻即可

9.倒入有口的壺中,方便倒入等等的器皿

10.將蛋液緩緩地倒入器皿中

11.取一個烤盤,將倒好蛋液的器皿放入,然後烤盤內加入熱水約一半即可

12.放入烤箱,以130度,烤約35分鐘即可

13.取出後放涼,冷藏至冰箱一晚,即完成囉!

14.要食用之前,於表面撒上一點白砂糖,以瓦斯噴槍將糖燒至融化成焦糖

表面稍帶甜味的脆口焦糖,加上布丁滑順柔嫩的口感,一起入口後在嘴中散發出濃郁綿密的奶香,太幸福了吧!

溫柔滑順,是來自牛奶的香醇

清新甘甜,是大叔想給你的用心

烤好冷卻中的布蕾,沒有上砂糖,滑嫰嫰的也很吸引人~

淡淡的粉紅香草風情
帶走了一身炎夏暑氣

桌上的法式烤布蕾,怎麼能少了冰卡布的陪伴呢~~

在濃郁的糖霜風味中,享受一下細緻的奶香口感

最單純的甜味
可以讓大家找回喜歡夏天的理由

再配一杯大人味的靈魂濃縮也很可以~

餐車上的你就像朵夏日的艷陽
大叔想讓香甜跟燦爛都停留

但琥珀色的金黃在很美的遠方
什麼時候才能在身旁

所以,這跟你一樣香甜的誘惑

能都帶走嗎?

 

 

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