卡式爐料理

小蔡什鍋。在地人的隱藏美食,除了店內火鍋用料新鮮實在,還有老闆自製「獨門手工沙茶」可以帶回家,私心推薦家常料理好幫手!

小蔡什鍋。在地人的隱藏美食,除了店內火鍋用料新鮮實在,還有老闆自製「獨門手工沙茶」可以帶回家,私心推薦家常料理好幫手!
只想為你做頓飯!「小蔡什鍋手工沙茶」 這小蔡什鍋的手工沙茶醬是採用花生粉、五香粉等,將近10多種的食材,加上店家獨門配方所調製而成,覺得吃起來口感比較偏向台南風味的汕頭沙茶醬,香氣十足,真的保證會一吃上癮! 覺得沙茶是配角,也可以是提味的主角,其實簡單一道菜,配著人生,下飯就好!

當經典老味道「統一肉燥麵」遇上波士頓龍蝦,一份你從沒吃過的浮誇炒泡麵!

當經典老味道「統一肉燥麵」遇上波士頓龍蝦,一份你從沒吃過的浮誇炒泡麵!
浮誇的合理?!今天大叔要來顛覆你對統一肉燥麵的想像,波士頓龍蝦是近幾年風靡世界的海味,讓龍蝦也幾乎成了海鮮的代名詞。 那今天就混搭一點兒時的記憶,讓「統一肉燥麵」與看起來是衝突的波士頓龍蝦創意結合吧!就像當代藝術家能把生活,自然的放進創作裏~讓看起來豐盛的佳餚也能有一點人情味! 讓餐桌上除了美味,也能有點饒富新意的事!

(家常料理)最有媽媽味的「番茄炒蛋」,你吃過了嗎?

(家常料理)最有媽媽味的「番茄炒蛋」,你吃過了嗎?
在這個美食追求繽紛的革新之中,簡單的家常還是記憶中最美好的滋味。 希望這裏保有一處簡單慢活的風景。在穿梭料理新舊之間,還能感受一下我想給的簡單溫暖! 家常料理中最常出現的「番茄炒蛋」,是一道好看好吃又營養的菜色。 但常會碰見幾種狀況,炒出來的湯湯水水太多,或者番茄與蛋並沒有完美融合,那怎麼簡單炒出滑嫩又好看的番茄炒蛋呢? 今天,就來做個超簡單又美味的番茄炒蛋吧!

(宅配美食)最在地的「淨安農場」是餐桌上最有底氣的美味,「鳳梨苦瓜雞湯」也是關於台灣土地裏最美好的台味料理!

(宅配美食)最在地的「淨安農場」是餐桌上最有底氣的美味,「鳳梨苦瓜雞湯」也是關於台灣土地裏最美好的台味料理!
如果你問大叔,什麼是最在地的「台灣味」? 大叔覺得台灣在地「淨安農場」黑羽土雞,就是一個最具代表性的食材。最根本的美味,就是能在最自然的環境跟細心呵護的土地下成長,那是一種最直接,還有想傳遞給你最簡樸的溫暖。 講起台味,除了實體的味道外,應該還要有一種精神上的人情味。 另外,除了鮮味⋯大叔覺得更值得在意的是還有那滿滿的甘甜「淨安農場滴雞精」!

(卡式爐料理)夏日必學料理,最經典的「泰式打拋豬」,讓你10分鐘出好菜,酸辣帶勁的辛香一嚐即開胃!

(卡式爐料理)夏日必學料理,最經典的「泰式打拋豬」,讓你10分鐘出好菜,酸辣帶勁的辛香一嚐即開胃!
美好的便當時光,就用來自熱情湛藍國度裏的異國風味吧~ 今日不會有田裡熟透的番茄,但一樣有魚露和打碎的蒜跟辣椒,來展現泰式料理的經典「泰式打拋豬」,這會是在夏季讓你一嚐即開胃又傾心的酸辣甜。 這完全是夏天必須要有的菜色搭配,那滑嫩香甜的豬絞肉完美混合酸辣帶勁的辛香風味,是一道會讓你在夏天裡胃口大開,白飯一碗接一碗的美味!而且酸酸甜甜的泰式風味,也一直都是深受大家喜愛的料理,尤其打拋豬做法非常簡單,一...

(卡式爐料理)深夜食堂給你最浪漫的經典西班牙,在家微醺也能輕鬆料理的「西班牙大蒜蝦」,一道不用飛出國就能享用的異國風味!

(卡式爐料理)深夜食堂給你最浪漫的經典西班牙,在家微醺也能輕鬆料理的「西班牙大蒜蝦」,一道不用飛出國就能享用的異國風味!
今天是關於「西班牙蒜蝦」; 在那很美的國度「 Tapas」是各種下酒小菜的總稱,而要料理的這道大叔最愛的經典,就用「Kovea Cube卡式爐」輕鬆煎出擁有那異國風味中的陽光鮮甜,還有點佛朗明哥裡的繽紛浪漫~。大叔覺得帶點想像力的料理,比任何技術都重要,生活料理的樂趣就是要能加點創意,只要是日常裏新鮮的食材,用點溫度跟想像後,跟人生一樣無須照章辦事,總是能帶給你很多不思議的驚喜! 香氣迷人的西班牙...

(BALMUDA 烤箱料理)2020烤箱界的Mini Cooper 「百慕達蒸氣烤箱」送給你最溫暖的味蕾記憶『起司通心麵』!

(BALMUDA 烤箱料理)2020烤箱界的Mini Cooper 「百慕達蒸氣烤箱」送給你最溫暖的味蕾記憶『起司通心麵』!
台南的美食跟天氣一樣越來越火紅但也燥熱,如果不想每天都吃外食或冰涼食物,只要準備些起司跟番茄真的就能變出一堆美好料理,是道輕輕鬆鬆就能烹調出的美味。 關於今天的料理「焗烤番茄肉醬通心麵」就用烤箱界的Mini Cooper 「Balmuda 百慕達蒸氣烤箱」來做這道美味經典吧! 起司通心麵(簡稱 Mac and Cheese),可能是全世界最有名的起司料理之一。維基百科説:從「十四世紀時的食譜書」就...

(宅配美食)2020五朝港水產台南超霸氣水產海陸食材組,饕客最愛指定海鮮,人氣團購水產美食,讓你在家也能輕鬆料理幸福海味!

(宅配美食)2020五朝港水產台南超霸氣水產海陸食材組,饕客最愛指定海鮮,人氣團購水產美食,讓你在家也能輕鬆料理幸福海味!
台南在地深根十餘年「五朝港水產」,為了找尋海鮮料理更多元的樣貌,也為了能滿足饕客享用到的每一口都是鮮美的信念,所有漁獲水產、調理食品,都是嚴選產地直送的海鮮,也都是通過ISO以及HACCP國際專業認證的安心冷凍食材, 是海陸雙饗最完美的結合,讓新鮮能直送到你的餐桌,即使簡單料理也能幸福一個午後。 食材全程低溫宅配,嚴選各式適合家庭料理的鮮美水產,肯定是讓您在家就能輕鬆料理海鮮的最好選擇。

(攪拌棒料理)「紫薯」於你的夢幻,給自己一杯健康又能減重美顏的飲品紫薯歐蕾,用「伊萊克斯調理攪拌棒」完美調理!

(攪拌棒料理)「紫薯」於你的夢幻,給自己一杯健康又能減重美顏的飲品紫薯歐蕾,用「伊萊克斯調理攪拌棒」完美調理!
料理像是ㄧ場輕旅行,旅途總是能遇見許多的繽紛,各種顏色都能成為你餐桌上最美的風景。 美好料理的信念是重疊在如何看待自己的生活方式,也許應該是一種讓自己慢下來的旅行。 今天,是關於紫色的夢幻⋯就用「伊萊克斯調理攪拌棒」來做一杯夢幻的減脂減肥聖品「紫薯歐蕾」還有香甜低卡又高纖的「紫薯奶酪」吧!

(卡式爐料理)夏季的早安!每日給自己來點輕飲食,簡單用「Kovea Cube卡式爐」讓料理跟靈魂都有屬於自己的男人味!

(卡式爐料理)夏季的早安!每日給自己來點輕飲食,簡單用「Kovea Cube卡式爐」讓料理跟靈魂都有屬於自己的男人味!
大叔料理靈感皆源自於生活,每道料理也是要自己喜歡的才行,每道完成在餐桌上的那道菜,好像都會有個故事,能通往回憶裡最想念的那美味,也會想傳遞給你這些美好⋯⋯。 大叔的料理是住在生活裏,偶爾會讓時光暫停在安逸的氛圍一下,然後為自己張羅頓好的,希望你也能!今天就教你用韓國「Kovea Cube卡式爐」輕鬆煎出酥香米漢堡還有香甜可口的玉米豬肉餅~