（卡式爐料理）平日週間還是家常菜最幸福，教你用 「ＣＵＢＥ卡式爐」簡單快速做出少油美味的鮮嫩鮭魚料理！

畢竟週一就是比其它工作天更忙碌，忙碌的週間會議，來不及用的午餐⋯，就讓大叔的「玫瑰香煎鮭魚便當」陪你吧，好嗎？！

用「ＣＵＢＥ卡式爐」輕易就能煎出軟嫩香甜的鮭魚。今天不需加油，是一種沒有負擔的溫柔還帶一些真誠，完美搭配季節時蔬，簡單調味就能用「飛利浦氣炸鍋」氣炸出少油又美味的花椰菜，輕鬆做成家常菜的愛心便當，最適合拿來撫慰一下週間憂鬱的心了，這禮拜找一天，幫自己準備一個吧！

午餐後，再給自己來杯舒心的法式藍伯爵茶，突然覺得此刻的自己有點幸福～

嘿，能陪你好好吃個午餐嗎？也希望能送你一餐…能在平日週間裡慢慢享用的幸福慢食時光。

#玫瑰香煎鮭魚便當

主食：糙米/五穀米飯
主菜：香煎鮭魚
配菜：杏鮑菇蒜炒木耳、氣炸咖喱白花椰

｜主食材料：
鮭魚輪切（全聯買的）
紅蘿蔔些許
蘆筍兩根

調味料：
玫瑰鹽少許（醃漬鮭魚）

咖哩粉、紅椒粉少許（撒花椰菜）

｜主食作法：
1.將全聯買回的鮭魚簡單過水清洗一下，切塊後撒上少許玫瑰鹽醃漬，稍待半小時入味後，拭乾水份

2.紅蘿蔔切塊、蘆筍切段後進滾水汆燙，蘆筍約兩分鐘、紅蘿蔔約五分鐘取出，浸泡於冰水中冰鎮備用即可

3.將鮭魚塊入鍋（不需加油），開始香煎

4.煎至鮭魚邊緣稍微出油泡上色，翻面煎至全熟

5.鮭魚上色後，倒入冰鎮過的紅蘿蔔及蘆筍拌炒均勻，加入些許海鹽調味即完成囉。

❤️大叔小知識：

鮭魚本身含有豐富的高蛋白和OMEGA-3脂肪酸，兩種營養物質對人體有非常多的好處，能夠滿足人體所需的蛋白質和脂肪酸，且鮭魚的脂肪含量低，因此食用起來更健康。

鮭魚不僅可以預防心血管疾病，更可以提升免疫力，每100公克的鮭魚可以提供人體所需的維生素B12，而維生素B群可以協助人體脂肪的分解，對於需要減重者而言，是相當不錯的食材選擇，且鮭魚口感相當軟嫩鮮甜，魚刺也相對容易剔除，因此對於像小朋友而言，也是優質的魚類選擇及蛋白質來源。

另外，鮭魚富含維生素，並且是鈣、鐵、鋅、等礦物質的良好來源，以（全聯挪威鮭魚）為例，每100g的魚肉約含18.4g的蛋白質及19.8g的胺基酸，且低於150大卡的熱量、70 毫克的膽固醇，也是正健身減醣中，控制維持身材的最佳食材。

所以，大叔覺得買新鮮的鮭魚回家自行料理，是聰明省錢又健康的做法。

#氣炸咖喱白花椰

｜材料：
白花椰菜30g

調味料：
橄欖油些許

咖哩粉一點點
紅椒粉些許
海鹽1/4茶匙

配菜作法：
1.洗淨白花椰菜後，擦乾水份，切成小朵就好

2.取一個盒子，將花椰菜放入盒內，加入所有調味料輕輕拌勻，使調味料附著在白花椰菜上面

3.放入（飛利浦）氣炸籃後，以攝氏180度氣炸5分鐘，即完成囉

❤️大叔小提醒：

花椰菜容易焦，建議可中途暫停拉出炸籃看看熟度，依自己喜歡的斟酌氣炸時間即可。

#杏鮑菇蒜炒木耳

｜材料：
杏鮑菇30g
黑木耳30g

青蔥少許

調味料：
橄欖油些許
醬油1/2匙
白胡椒粉些許
香油些許
海鹽少許

配菜作法：
1.杏鮑菇及黑木耳切成細條狀，切點蔥花、蒜頭切末

2.鍋內倒入橄欖油後，蒜末炒香加入杏鮑菇及黑木耳

3.醬油拌炒至杏鮑菇變軟上色

3.加入白胡椒、香油及少許海鹽提味，起鍋前撒上蔥花拌勻就完成囉。

❤️大叔小分享：
常遇見食譜中有些香料或是食材可能手邊不一定有，但請別被這種小事阻擋了你想親手料理的衝動及樂趣呀，沒有一樣的就用類似的，沒有這個菇就用那個瓜吧；萬一真的都沒有⋯那就⋯忘了它吧！

新鮮的食材，還有想親手料理給自己或給喜歡的人的用心，才是最重要讓食物能美味的關鍵。

大叔覺得這樣簡單美好的家常菜最幸福了～希望你也喜歡今天的「玫瑰香煎鮭魚」便當