（卡式爐料理）韓國400次咖啡後，竟然還有1000次歐姆蛋？！大叔教你用KOVEA輕鬆做出咖啡廳裡療癒的早午餐！
這週末，要不就換你親手準備個早午餐！給平常為你忙碌的媽媽吧～這軟軟綿綿的樣子像極法式舒芙蕾，一定是個大人跟小朋友都會喜愛的幸福料理～
韓國400次咖啡絕對是前陣子最流行熱搜的關鍵字啊。以手打400次咖啡粉，糖、熱水的綿密泡沫，堆疊在牛奶咖啡上面，不僅綿密口感又有點可愛，相信也蠻多人自己在家試過了！
不過近期似乎又出現了一波新的熱潮，「1000次歐姆蛋挑戰」這是需要手打1000次蛋白才能完成（當然你也可以跟大叔一樣用伊萊克斯電動攪拌器啦），不然真的也是蠻累的！這完成後的歐姆蛋，那膨鬆綿密的口感就是舒芙蕾啊，而且只要簡單的雞蛋、鹽、糖跟奶油就可以了！快來試試吧。
#1000次舒芙蕾歐姆蛋
怎麼甜裡面藏了點驚喜！？
#1000次舒芙蕾歐姆蛋
｜主食材料：
雞蛋2顆
鹽1/4茶匙
糖1茶匙
無鹽奶油些許
如果想做夢幻早午餐系列
你還可以準備一些
跟你一樣可愛的水果
或自己喜歡的吐司
｜步驟：
1.將2顆雞蛋的蛋白跟蛋黃先分離，分別放入兩個容器中
2.將（蛋黃）與鹽拌勻備用
3.將（蛋白）與一茶匙的糖混和後開始「手打」1000下！
需打至呈現半固體狀態！
4.將蛋黃倒入發泡的蛋白中，把他們攪拌均勻
5.熱鍋後（建議使用平底鍋哦）
放入適量的無鹽奶油，奶油融化後倒入拌勻的蛋液，蓋上鍋蓋，用小火煎3分鐘（建議關火後要再悶一下）
6.最後打開鍋蓋，將蓬鬆的歐姆蛋對折，即完成！
大叔小叮嚀：
蛋白消泡的速度其實很快哦，是道看起來很簡單但又有些需要注意幾個步驟的東西，首先建議使用平底鍋煎，受熱會較為平均，再來大叔使用的是無鹽奶油可以增加香氣，當然也可使用橄欖油，另外煎到3分鐘時可以先打開鍋蓋，稍微翻一下面看底下蛋皮顏色煎的程度到如何，在稍微調整到自己喜歡的狀態！要起鍋對折煎好的蛋時，也建議先輕壓中間一條線再對折，記得要溫柔點的擺到盤子上哦，這樣就完成啦！
隨意擺上自己喜歡的水果吧！淋上點蜂蜜就像在吃甜蜜感十足的舒芙蕾呀！
大叔愛分享：
大叔這個做法是稍微偷懶的做法是用（伊萊克斯攪拌棒）快速打出來的，當然這宗旨是希望可以在家手打1000次啦，所以其實這蠻適合在假日家庭日時，大人帶著小朋友一起動手玩的料理，畢竟只有使用到雞蛋而已，也只要把蛋白打到呈現白色軟綿綿又稍微帶有點硬度的樣子即可！
大叔建議可以依自己的喜好去搭配任何吐司或是水果一起品嚐，很適合搭一杯淺焙的Gesha，還是冰紅茶也行，自己也能在家做出咖啡廳裡療癒又夢幻的早午餐啦～
希望你喜歡今天大叔的料理！期待有人能跟我分享囉
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